Preparación – Paso a Paso
Precalentar el horno:
Precalentar el horno a 200 °C (390 °F) con calor superior e inferior. Cubrir una bandeja para hornear o una fuente para horno con papel vegetal.
Preparar el adobo:
En un bol, mezclar bien los muslos de pollo con aceite de oliva, pimentón, sal, pimienta y ajo picado.
Consejo: Un chorrito de zumo de limón le dará un toque extra de frescura al adobo.
Preparar las verduras:
Colocar las rodajas de cebolla y las verduras en la bandeja para hornear. Colocar los muslos de pollo con la piel hacia arriba entre las verduras. Dejar espacio entre las piezas para que la piel quede crujiente.
Hornear:
Hornear en el horno precalentado durante 45-60 minutos. Pasados unos 40 minutos, rociar con los jugos de la cocción para que se mantengan húmedos. Los muslos de pollo estarán listos cuando la piel esté dorada y los jugos salgan transparentes.
